O Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, nível Mestrado Acadêmico, de caráter multicampi (Medianeira e Campo Mourão), tem a proposta de formação de recursos humanos que possam promover o avanço do conhecimento científico e tecnológico na área de alimentos, capacitados para desenvolver projetos de pesquisa e aplicá-los na solução de problemas relacionados à produção, conservação e segurança dos alimentos e no desenvolvimento de produtos e processos. Desta forma, visa propiciar condições que oportunizem o aprofundamento e a atualização dos conhecimentos teórico-práticos dos profissionais das áreas afins; utilizar as ferramentas da Tecnologia de Alimentos no desenvolvimento de processos para a cadeia produtiva de alimentos e de produtos de acordo com as necessidades específicas do mercado consumidor; fomentar o estreitamento dos laços da universidade com a indústria, por meio de projetos de cooperação com o setor produtivo, propiciando o desenvolvimento tecnológico industrial e divulgar os resultados de pesquisas mediante artigos técnicos e científicos.
O profissional egresso do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos deverá ser capaz de atender às necessidades científicas e tecnológicas na respectiva área de atuação, no âmbito de instituições públicas e privadas, de forma a conduzir cientificamente a resolução dos problemas, aplicar, inovar e criar conhecimento.
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